Białko to obok węglowodanów oraz tłuszczy podstawowy makroelement w diecie, odpowiada m.in. za prawidłową regenerację mięśni po wysiłku, jest podstawowym składnikiem krwi, limfy oraz hormonów. Zapotrzebowanie na ten składnik zwiększa się m.in. u sportowców i to właśnie w tej grupie na popularności zyskuje dieta białkowa. Na czym ona polega, jakie są skutki i przeciwskazania? O tym w niniejszym artykule.

Dieta białkowa – efekty, wskazania i przeciwskazania

Rozbudowa tkanki mięśniowej, sytość po posiłku czy szybka regeneracja – to zalety diety białkowej. Efekty można osiągnąć dostosowując zawartość tego makroskładnika do indywidualnych wymogów, uzależnionych od wieku oraz poziomu aktywności fizycznej. Zapotrzebowanie przedstawia się następująco:

• około 1 g/kg mc – osoby nieaktywne fizycznie,
• 1,2 – 1,4 g/kg mc – osoby uprawiające sporty wytrzymałościowe, takie jak bieganie, kolarstwo czy pływanie,
• 1,2 – 1,7 g/kg mc – osoby, które uprawiają sporty wytrzymałościowo-siłowe, np. trójbój siłowy, sporty walki,
• 1,6 – 2,2 g/kg – osoby nastawione na rozbudowanie masy mięśniowej.

Warto podkreślić, że dieta białkowa, czyli zawierająca dużą ilość tego makroskładnika, u osób, których zapotrzebowanie jest niskie, może przynieść niepożądany rezultat. Jakie są negatywne efekty diety białkowej?

• wyższa od zapotrzebowania podaż białka może być szkodliwa dla nerek,
• zaparcia,
• pogorszenie nastroju,
• nieprzyjemny oddech,
• rozwój dny moczanowej,
• uszkodzenie kości i stawów związane z wydalaniem wapnia i fosforów.

Dieta białkowa, co jeść? Przykładowy jadłospis

Dieta białkowa, co jeść? Omawiany makroelement występuje w dużych ilościach w mięsie, rybach, jajach, produktach nabiałowych, ale również wielu roślinach, szczególnie strączkowych, a także orzechach czy pestkach. Dieta białkowa jadłospis to np.:

1. Śniadanie: jajecznica z bułką twarogową i warzywami,
2. II śniadanie: jogurt typu skyr z musli i owocami,
3. Obiad: Pieczone mięso z ryżem i brokułami,
4. Kolacja: Omlet z białek z serem i warzywami.

Czy mięso jest konieczne w diecie białkowej? Jadłospis może być oparty również na warzywach i roślinnych zamiennikach mięsa, takich jak seitan, tempeh, tofu czy beznabiałowe jogurty.

Dieta białkowa, co jeść? Postaw na catering od Fit-Body

W ofercie Fit-Body możesz znaleźć plan posiłków sport plus, czyli dietę białkową. Jadłospis opieramy o roślinne i odzwierzęce źródła tego makroskładnika. W naszym menu znajdą się również sezonowe warzywa i owoce, świeże soki czy zdrowe słodkości.